食品安全疫情防控/食品安全疫情防控工作总结

江西南昌出台食堂“八到位”,保障在校师生饮食安全

南昌市市场监管局出台的《校园（含幼儿园）食堂食品安全和疫情防控“八到位”》，从八个方面作出明确要求，以保障在校师生饮食安全，具体内容如下：主体责任到位：开办校园食堂，必须依法取得食品经营许可。

三文鱼也要测核酸!浙江“四道防线”力保进口冷链食品安全

浙江“四道防线”力保进口冷链食品安全，三文鱼等均需测核酸 在当前疫情形势下，内防扩散、外防输入成为疫情防控的重要任务。针对部分地区曾发生过进口冷链食品核酸检测阳性的情况，浙江省采取了严密且高效的防控措施，构建了“浙冷链”、集中监管仓、省际检查站、专业核酸检测站“四道防线”，以确保进口冷链食品的安全。

北京京深海鲜市场发现了进口三文鱼切割案板上检测出新冠病毒的情况。与三文鱼有关的人员已接受核酸检测，结果均为阴性，目前处于隔离中。三文鱼本身是否携带病毒：三文鱼本身并不能携带新冠病毒。可能是三文鱼在加工、运输过程中被带有病毒的手接触，或者三文鱼的包装等其他物品被病毒污染。

三文鱼虽已“沉冤昭雪”，但海鲜市场因疫情冲击造成的损失和后续经营挑战已难以逆转。具体现状如下：事件背景与三文鱼“冤情”的澄清疫情溯源引发风波：北京新发地批发市场疫情暴发后，董事长声明称在进口三文鱼切割案板上检测到新冠病毒，导致三文鱼成为舆论焦点。

这些因素虽不直接产生病毒，但成为外源新冠病毒的“搬运工”。进口冷冻食品是否安全？病毒存活能力：外国研究团队实验表明，在冷藏（4°C）、冷冻（-20°C和-80°C）条件下，SARS-CoV-2在鸡肉、三文鱼、猪肉中存活21天后传染性未下降。

关于疫情防控的顺口溜

关于疫情防控的顺口溜，可以总结为以下几点： 基本防护要记牢 口罩第一条：出门务必佩戴口罩，防止病毒通过飞沫传播。洗手很重要：勤洗手，使用肥皂和流动水，保持手部清洁卫生。 减少聚集与通风 不往人群挤：避免前往人群密集场所，减少感染风险。通风要确保：室内保持通风，降低病毒在密闭空间内的浓度。

关于疫情防控的顺口溜，以下是一些简洁且实用的表达：基础防护篇 口罩第一条：外出务必佩戴口罩，有效阻挡病毒传播。洗手很重要：勤洗手，使用肥皂和流动水，保持手部清洁卫生。不往人群挤：避免前往人群密集场所，减少感染风险。通风要确保：保持室内空气流通，降低病毒浓度。

关于疫情防控的顺口溜，以下是一些简洁且易于记忆的表述： 基本防护篇 口罩第一条，洗手很重要：强调佩戴口罩和勤洗手是疫情防控的基础措施。 不往人群挤，通风要确保：避免前往人群密集场所，确保室内空气流通。 饮食安全篇 不要吃野味，肉蛋要熟透：拒绝食用野生动物，确保肉类和蛋类彻底煮熟。

关于抗疫小学生的顺口溜，以下是一些简洁且富有教育意义的内容：防疫基本准则 疫情来，不慌张：面对疫情，保持冷静，不恐慌。少出门，多防护：减少不必要的外出，做好个人防护。戴口罩，讲卫生：外出时佩戴口罩，注意个人卫生。生活习惯养成 勤洗手，多通风：勤洗手，保持室内空气流通。

【疫情防控】接触它可导致感染新冠!一起来看看“食品安全五原则”

食用清洁的食物和水选择新鲜、干净的食物：避免采购来源不明或包装破损的食品，优先选择正规渠道销售的食材。确保加工用水安全：使用干净的水清洗食材，避免直接用自来水冲洗生肉（可能溅洒污染周围环境）。加工器具消毒：砧板、刀具等工具需定期用沸水或含氯消毒剂清洁，尤其接触生肉后需彻底消毒。

新冠病毒通常不会通过食物传播。目前没有确凿证据表明新冠病毒能通过食物链或消化道引发感染，其传播主要依赖飞沫、密切接触及气溶胶等途径。

牢记食品安全五原则：食物处理前后洗手，选择新鲜干净的食物，加工器具保持清洁，生熟分开，食物彻底煮熟。疫情防控不能放松警惕，进出农贸市场、商场等公共场所应坚持佩戴口罩、配合体温测量，与他人保持一定距离。

病毒传播途径新冠病毒主要通过三种方式传播：飞沫传播：感染者咳嗽、打喷嚏或说话时，喷出的飞沫携带病毒，他人吸入后可能感染。这是最主要的传播方式，尤其在近距离（1米内）未佩戴口罩时风险最高。

加强春节期间食品安全工作,云南对疫情防控提出5点要求

〖A〗、云南省为加强春节期间食品安全工作，针对疫情防控提出了以下5点要求：严格管理农村集体聚餐活动各地需按照当地疫情防控通告要求，对农村集体聚餐实施严格备案管理。坚持“红事缓办、白事简办、宴请不办”原则，严控“杀猪饭”等聚餐活动规模，提倡家庭私人聚会人数控制在10人以下，以减少人员聚集带来的疫情传播风险。

〖B〗、餐饮单位复工准备与日常管理要求复工准备：需按照《昆明市餐饮服务单位疫情防控期间开展食品经营活动的指导意见》完成准备工作，包括制定疫情防控方案、配备充足防疫物资，并确保具备食品安全保障能力。人员与操作管理：严格执行从业人员健康管理，规范食品加工操作流程，确保全流程符合卫生标准。

〖C〗、牢记食品安全五原则：食物处理前后洗手，选择新鲜干净的食物，加工器具保持清洁，生熟分开，食物彻底煮熟。疫情防控不能放松警惕，进出农贸市场、商场等公共场所应坚持佩戴口罩、配合体温测量，与他人保持一定距离。

〖D〗、发布主体与背景市场监管总局联合教育部、国家卫生健康委、公安部于8月31日发布通知，针对秋季开学期间学校食品安全工作提出明确要求，旨在统筹做好疫情防控与食品安全监管，防范系统性风险。

〖E〗、要求企业严格执行疫情防控措施，如员工健康监测、生产场所消毒等，确保食品生产与疫情防控“双安全”。